Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
pr/8679775
Автор: Н. В. Чуканова
Издательство: Академия
Год: 2012
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 Повар, кондитер. В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.
Приведены вопросы, задания, в том числе практические, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд из яиц и творога, сладких блюд и напитков, блюд лечебного питания, изделий из дрожжевого теста.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 Повар, кондитер в соответствии с ФГОС НПО.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.