Пловы. С пылу с жару
pl/3795070
Язык: Русский
Издательство: Аркаим
Год: 2011
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
Плов в классическом его варианте - любимое национальное блюдо народов Востока. Обычно в состав плова входят мясо и зерно, чаще всего рис. Однако наряду с рисом или вместо него могут быть использованы и другие виды зерновых: пшеница, горох, кукуруза, маш. Мясная часть, которая традиционно состоит из баранины, тоже может быть иной - из курицы, индейки, перепелов, осетрины, севрюги... Главное для плова - не определенный набор продуктов, а соблюдение равновесия между мясной, овощной, фруктовой и рисовой частями: ни одна из них не должна перевешивать. Существует два основных способа приготовления плова: первый, когда рис готовят вместе с мясом, и второй, когда рис и мясную часть приготавливают по отдельности и соединяют при подаче.
Подавать плов принято с белым хлебом, а также с зеленым луком, чесноком, свежими огурцами, алычой, гранатом, вишней. Запивают блюдо зеленым или черным чаем без сахара.
Наряду с рецептами традиционных восточных пловов в нашей книге вы найдете рецепты пловов с курицей, ветчиной, морепродуктами, а также вегетарианские - с курагой, тыквой, грибами, орехами.
Книга с вырубкой.
Отзывы:
-
Прохорова АннаНеплохая серия.Рецепты в большинстве своем известные, но за счет маленького формата и минимальной толщины книжка удобна в применении ( Сталик, конечно, куда интереснее, но пока его на столе приткнешь... А его заляпать не в пример обиднее). Из минусов - очень плохо раскрывается, всё время нужно чем-то придавливать переплет, чтобы не захлопывалась, и главное - дороговато все-таки за 120 грамм живого веса в мягком переплете