Оборудование предприятий торговли и общественного питания
ob/20694388
Автор: Л. В. Шуляков
Язык: Русский
Издательство: Феникс
Год: 2013
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/32
Страниц
496 стр.
Реклама:
Описание:
В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного питания, описано назначение, требования к конструкции, классификация оборудования. В каждой из глав рассмотрены виды, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации оборудования. Материалы, приведенные в справочнике, будут полезны для студентов вузов и учащихся средних учебных заведений, послужат источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподготовке кадров. Может быть полезным для работников сферы общественного питания.