Кондитер. Практические работы
ko/18241346
Автор: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова
Издательство: Феникс
Год: 2012
Дополнительные характеристики
Формат
84x108/32
Страниц
192 стр.
Реклама:
Описание:
Учебно-методическое пособие Кондитер предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по специальности 260807.01 Повар, кондитер. В настоящем методическом пособии представлены подробные рекомендации по выполнению практических работ по ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Пособие предназначено как для работников образовательных учреждений, осуществляющих подготовку по направлению 260807.01 Повар, кондитер, так и для самих обучающихся.