Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения
id/19878331
Автор: Л. Г. Елисеева, М. А. Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова
Язык: Русский
Издательство: Инфра-М
Год: 2013
Дополнительные характеристики
Формат
60x90/16
Страниц
528 стр.
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
1000 экз.
Реклама:
Описание:
Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров и др.
Особое внимание уделяется экспертизе генетически модифицированных пищевых продуктов растительного происхождения.
Для студентов, обучающихся по специальности Товароведение, также специалистов торговли, работников таможенных и экспертных предприятий.