Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14 томах. Том 9
ga/7230795
Издательство: Чернов и Ко
Год: 2011
Дополнительные характеристики
Реклама:
Описание:
В девятый том Гастрономической энциклопедии Ларусс вошли статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также дополняющие их рецепты и практические советы.
Читателям предстоит узнать, чем отличается кайенский перец от сычуаньского, каков на вкус пук монашки, какое отношение имеет к Австралии десерт под русским названием Павлова, кто скрывается за обличительной формулировкой тот, кто портит соус; вы найдете здесь биографии великих поваров различных эпох и характеристики вин, познакомитесь с великим разнообразием паст и паштетов, вас ждет всемирная история пива и множество другой полезной и занимательной информации. Уникальную часть издания составляют сноски и комментарии научных редакторов российского издания, которые расширяют сведения, предложенные в основных статьях.
Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию Ларусс гастрономик не просто энциклопедическим изданием, но ярким и увлекательным чтением для всей семьи.